Болезни чайного гриба

Напиток на основе грибной медузы обладает многочисленными полезными свойствами. Вырастить подобный организм возможно самостоятельно в домашних условиях. Гриб-медуза отличается хорошей регенерацией, однако нередко он заболевает по ряду причин. В данной статье мы расскажем про болезни чайного гриба и их лечение.

Какие встречаются болезни чайного гриба

Чаще всего повреждения и заболевания медузомицета связаны с плохим содержанием со стороны его владельца. Ниже мы подробнее разберем наиболее известные болезни чайного гриба.

Механические повреждения

Желеобразная субстанция отличается хорошей эластичностью за счет тонких фибрилл целлюлозы. Однако при уходе поверхность гриба возможно повредить механически. Например, случайно нанести порезы ногтями, проделать небольшие дырки либо сделать проколы.

Как правило, подобные повреждения возникают, если разбить емкость с медузомицетом. Другая причина заключается в том, что гриб сильно увеличился в размерах, из-за чего его практически невозможно вытащить из банки аккуратно. Повреждения механического характера не влияют на самочувствие грибной медузы, потому отнесены к болезням условно.

Однако если площадь полученного дефекта достаточно большая, то поврежденный медузомицет требуется поместить в миску с небольшим количеством питательной жидкости. Через определенный промежуток времени слизистая оболочка полностью восстановится либо на поверхности раствора образуется новый гриб.

Поражение водорослями и другими организмами

Иногда в емкости с грибом появляются сине-зеленые растения, которые по внешнему виду похожи на дрожжевые нити. Однако в первом случае они представляют опасность для медузомицета, так как забирают большую часть поступающих из жидкости питательных веществ.

Причиной их возникновения чаще всего является нарушенный температурный режим. Например, банка находится в помещении с температурой ниже минимального порога в +17+19 градусов. Из-за водорослей грибная медуза перестает нормально развиваться.

Плесневые споры

Если на слизистой оболочке появились темные либо сине-зеленые пятна, то значит чайный гриб заражен плесенью. Чаще всего она образуется по следующим причинам:

• емкость была недостаточно простерилизована;
• горлышко банки накрыли грязной тряпкой;
• для приготовления отвара использовали пакетированный чай с добавлением ароматизаторов;
• несоблюдение гигиены при контактировании с медузомицетом.

При возникновении плесневых спор гриб-медузу практически невозможно спасти. Исключением является наличие на поверхности белого налета. Кроме того, крайне не рекомендуется употреблять напиток с плесенью. Если на желеобразной субстанции образовались небольшие темные вкрапления, то ее еще возможно успешно реанимировать.

Чайный гриб и насекомые

В летний сезон комбучеводы нередко сталкиваются с проблемой наличия большого количества насекомых. Чаще всего внутрь емкости с медузомицетом попадают многочисленные мошки, мухи и муравьи. Однако мухи это делают целенаправленно, так как их привлекают вещества, вырабатываемые в процессе естественного брожения сахара.

При свободном доступе в банку насекомые откладывают на желеобразной поверхности свои яйца. Уже через день из них вылупляются личинки, которые активно питаются продуктами жизнедеятельности грибной медузы. Еще через 4-5 суток они становятся куколками, а спустя дополнительные 5 дней – взрослыми особями.

Основные правила, которые требуется соблюдать в борьбе с насекомыми:

1. Прежде всего, требуется закрывать горлышко банки марлей либо другой сухой тряпкой. Для плотности его обтягивают резинкой или перевязывают веревкой.
2. Нельзя размещать емкость в помещении, где имеются источники разложения и брожения.

Кроме того, для отлова насекомых используют специальные ловушки. Как сделать подобную конструкцию:

1. Возьмите стеклянную банку и разместите в ней кусочки фруктов в качестве приманки.
2. Сверните из бумаги воронку и обрежьте ее кончик. После чего вставьте в емкость кончиком вниз, заклейте место стыка.

Вместо стеклянной банки возможно использовать пластиковый стаканчик:

1. Поместите внутрь приманку, поверх натяните пищевую пленку.
2. Проделайте на ее поверхности маленькие дырки, чтобы мухи могли в них влезть.

Ожог слизистой оболочки

Главной причиной подобного явления считается добавление сахара в раствор, где уже размещен медузомицет. Мельчайшие кристаллы сахаристого вещества попадают на слизистую поверхность грибной медузы и «открывают» вокруг себя мини-очаги с повышенным уровнем щелочной среды. В результате чего происходит гибель многочисленных бактерий.

Постепенно на желеобразной поверхности образуются пятна специфического бурого оттенка. Если регулярно подкармливать не растворенным предварительно сахаром, то чайный гриб в скором времени погибнет. Потому при появлении первых признаков наличия ожогов требуется прекратить всыпать сахаристое вещество в банку с медузомицетом.

В соответствии с правилами сперва тщательно растворяют сахар в заранее подготовленном растворе. После чего внутрь емкости помещают чайный гриб, а сверху заливают жидкостью. При наличии ожоговых пятен аккуратно удаляют пораженные участки.

Отсутствие газа и вздутие

Нередко чайный гриб перестает бродить. Подобное явление связано с тем, что горлышко банки прикрыто не полностью. В результате чего из емкости наружу выходит углекислый газ. Для нормализации процесса газирования требуется использовать двухслойный кусок марли. При этом ткань плотно закрепляют с помощью веревки или резинки.

Помимо отсутствия газа комбучеводы сталкиваются с тем, что медузомицет вздувается. Посуду с комбучей требуется убрать в темное место, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. При этом важно поддерживать оптимальный температурный режим, который составляет 24-25 градусов. Вздувшуюся грибную медузу промывают и заливают новым раствором.